進口胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨（CaseinTryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreaticdigestofcasein），是一種蛋白胨，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。國產(chǎn)的胰蛋白胨一般是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化而得到，與進口的成分和工藝不同。進口的胰蛋白胨以酪蛋白為基礎(chǔ)進行消化，實為胰酪蛋白胨；而國產(chǎn)的是以肉、骨為原料。應(yīng)注意區(qū)分。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細菌生化特性試驗用培養(yǎng)基的配置。

　　進口胰蛋白胨是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮枯燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、通明、無沉淀等良好的物理性狀。富含豐厚的氮源、氨基酸等，可制造各種微生物培育基，用于細菌的培育、別離、增殖、判定，以及無菌實驗培育基、厭氧菌培育基等細菌生化特性實驗用培育基的裝備。胰蛋白胨廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化成品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中。

　　進口胰蛋白胨還廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在國際市場上，蛋白胨也屬于貨緊價昂的短線品種之一。